Что значит палеолитическая диета для похудения. Универсальные рецепты.

Меню палео диеты на неделю

Что значит палеолитическая диета для похудения. Универсальные рецепты.Меню палео диеты на неделю

Рассмотрим детальнее меню палео диеты на неделю (по дням).

Понедельник

  1. Завтрак: омлет из 2-3 яиц на кокосовом молоке, яблоко или груша.
  2. Обед: куриная грудка, запеченная с цветной капустой, салат из зелени и помидоров, заправленный оливковым маслом.
  3. Ужин: тушеная капуста с куриной печенью, горсть орехов.

Вторник

  1. Завтрак: два яйца пашот, легкий салат из зелени.
  2. Обед: суп из говядины, овощной салат.
  3. Ужин: куриная грудка, тушенная с кабачками и баклажанами.

Среда

  1. Завтрак: 2-3 яйца, сваренных вкрутую, яблоко, салат из спаржи.
  2. Обед: уха из речной рыбы, тушеная капуста, орехи.
  3. Ужин: говяжьи отбивные с пюре из цветной капусты.

Четверг

  1. Завтрак: яичница с брокколи, яблоко.
  2. Обед: запеченные свиные ребрышки, салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.
  3. Ужин: овощной суп, орехи.

Пятница

  1. Завтрак: омлет с томатами черри, стакан ягод или яблоко.
  2. Обед: куриный бульон со специями и зеленью, тушеные кабачки, орехи, апельсин.
  3. Ужин: обжаренная или запеченная морская рыба, салат из зелени и помидоров.

Суббота

  1. Завтрак: яичница-глазунья из 2 яиц, зелень, орехи.
  2. Обед: ростбиф, овощное рагу.
  3. Ужин: тушеная тыква, яблоко или стакан ягод.

Воскресенье

  1. Завтрак: 2 яйца всмятку, легкий овощной салат.
  2. Обед: курица или утка, запеченная с яблоками и специями, зелень.
  3. Ужин: овощной суп, яблоко или апельсин.

Цистиновые камни

Камни, состоящие из химического вещества под названием цистин, встречаются реже. В большинстве случаев они образуются при цистинурии (наследственная патология, приводящая к слишком большому количеству в моче цистина.

Цистиновые камни можно предотвратить или растворить с помощью лекарств (например, тиопрамин или Тиола, пеницилламин, он же Купренил) но это сложно и не очень эффективно. Если камень вызывает закупорку мочевыводящих путей или слишком большой, его необходимо удалить.

Некоторые конкременты в конечном итоге проходят через все мочевыводящие пути и выходят из организма во время мочеиспускания. В некоторых случаях камень вызывает закупорку МВП, когда застревает, блокируется отток мочи и развивается острая боль (почечная колика).

После прохождения камня в почках важно попытаться предотвратить образование другого. Исследования показывают, что частота рецидивов нефролитиаза без лечения в течение пяти лет после первого конкремента колеблется от 35% до 50%

Пациенту полезно знать, какой у него камень, потому что советы по режиму питания и профилактике различаются для каждого из них. В Интернете много дезинформации относительно взаимосвязи между употреблением определенных продуктов и риском развития камней в почках. Поэтому перед введением новой диеты или новых лекарств при наличии в анамнезе мочекаменной болезни, проконсультируйтесь с урологом.

Примерное меню на неделю

Если вы соблюдаете палеолитическую диету, то руководствуйтесь простым принципом при составлении меню. Задавайте себе вопрос: «Могли бы мои предки питаться такой едой 10 тыс. лет назад?». А если сомневаетесь в конкретных продуктах, воспользуйтесь следующей табличкой.

Таблица «Палеолитическая диета – примерное меню на неделю»

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Омлет из 2 яиц, брокколи на пару Отварная куриная грудка, салат из свежих огурцов и помидоров с зеленью Кусок лосося, запечённый на гриле, овощное рагу из кабачков, сладкого перца и моркови
Вторник Фруктовый салат из яблок, груш и персиков Говяжий стейк, салат из листовых овощей Цыплёнок табака с имбирём, салат из свежей капусты и моркови
Среда Отварные креветки, салат из пекинской капусты и огурцов Филе минтая на пару, рагу из запечённых кабачков и баклажанов Филе индейки, запечённое в фольге с грибами, свежая зелень
Четверг Горсть миндаля, сырая морковка Говяжьи отбивные, листья салата 2 банана
Пятница 2 отварных яйца, горсть черники Телятина на пару, салат со свеклой и огурцами Горсть грецких орехов, манго
Суббота Салат с пекинской капустой, отварным яйцом и редисом Запечённая в духовке куриная грудка, 2 свежих помидора Рагу из морепродуктов, морская капуста
Воскресенье Фруктовый салат из бананов, персика и манго Отварная рыба, 2 стебля сельдерея Белковый омлет с брокколи и помидорами

Так как в меню в основном присутствуют низкокалорийные продукты, допускается 2–3 перекуса в течения дня. Для этих целей подойдут орехи, семечки и фрукты.

Совет: если вы всё равно испытываете чувство голода, увеличивайте порции мяса и рыбы, а салаты заправляйте нерафинированным растительным маслом холодного отжима.

Является ли диета Палео низкоуглеводной?

Да, является, но с оговорками. В действительности это зависит от вашего образа жизни и ваших целей. Есть люди, которые намеренно сокращают потребление углеводов, для того чтобы успешнее атаковать лишний вес. В зависимости от конкретных потребностей, вы можете настроить свою палео диету соответствующим образом. Например, спортсмены, нуждающиеся в углеводах, могут включить в меню больше крахмалосодержащих овощей и фруктов – различные корнеплоды, такие как обычный картофель, сладкий картофель батат, тыкву или бананы. Однако если перед вами не стоит цели активных физических тренировок, на углеводистых овощах лучше экономить.

На самом деле существует бесконечное множество вариантов для того, чтобы разнообразить меню Палео Диеты. Вы можете выбирать мясо, любые морепродукты, ягоды, орехи, травы, зелень, здоровые источники жиров и массу других полезных вещей. Любая комбинация из этого многообразия открывает простор для вкусного и здорового питания.

Какая польза от палео-диеты

Считается, что палео-диета предлагает много преимуществ для здоровья, в том числе помогает похудению, снижает риск диабета и гипертонии.

Снижение веса

Исследование 2008 года показало, что 14 здоровых добровольцев потеряли в среднем 2,3 килограмма, соблюдая диету в течение 3 недель. В 2009 году исследователи сравнили влияние палео-диеты с диетой для больных диабетом. Исследование показало, что палео-диета снижает вес тела и окружность талии. Исследование, проведенное в 2014 году среди 70 женщин в постменопаузе с ожирением, показало, что соблюдение диеты помогло участникам сбросить вес после 6 месяцев. Однако через 2 года не было никакой разницы в потере веса между участниками, соблюдающими палео-диету, и теми, кто придерживался регулярных рекомендаций по нордическому питанию. Эти результаты предполагают, что другие диеты могут быть столь же успешными при снижении веса. В целом, исследования показывают, что палео-диета может помочь людям изначально похудеть, но другие низкокалорийные диеты могут быть столь же эффективными.

Популярные статьи  Любовная зависимость: что это такое и как от нее избавиться

Снижение риска диабета

Снизит ли палео-диета риск развития диабета?

Результаты некоторых исследований являются многообещающими. Инсулинорезистентность является фактором риска развития диабета. Улучшение чувствительности к инсулину снижает вероятность развития диабета и может помочь тем, у кого есть диабет.

Небольшое исследование сравнило влияние палео-диеты и диеты для людей с диабетом 2 типа. В то время как обе диеты улучшали метаболическое здоровье участников, палео-диета была лучше в инсулинорезистентности и контроле сахара в крови.

Снижение артериального давления

Высокое артериальное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые люди думают, что диета-палео может помочь контролировать кровяное давление и способствовать здоровью сердца.

Исследование, проведенное в 2008 году, установило, что после диеты в течение 3 недель улучшается систолическое артериальное давление. Также уменьшился вес и индекс массы тела (ИМТ). Однако исследование не включало контрольную группу, поэтому результаты не являются окончательными.

Исследование 2014 года подтвердило эти ранние результаты. Исследователи сравнили эффекты палео-диеты с диетой, рекомендованной Голландским советом здравоохранения, для 34 участников с характеристиками метаболического синдрома, состояния, которое увеличивает риск сердечных заболеваний. Результаты показали, что палео-диета снижает артериальное давление и липидный профиль крови.

Рецепты блюд для палеодиеты

Вышеприведенное меню палеодиеты на неделю является максимально упрощенным и подходит тем, у кого нет много времени на готовку. Но тем, кто хочет разнообразить свое питание различными вкусными блюдами, полезно будет ознакомьться с некоторыми рецептами палеодиеты, приведенными ниже, ведь из разрешенных продуктов можно приготовить не только простые салаты, но и вкусные блюда на первое и второе.

Крем-суп с брокколи, цветной капустой и орехами для палеодиеты

Легкий питательный супчик, который станет отличным обедом на палеолитической диете, придаст сил и восполнит недостаток полезных веществ в организме.

Ингредиенты:

  • Лук-репка — 1 шт.
  • Брокколи — 0,5 кг
  • Цветная капуста — 0,5 кг
  • Кедровый орех — 50 г
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Вода — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Подготовьте овощи, промойте, с лука снимите шелуху.
  2. Разделите капусту на соцветия.
  3. В глубоком сотейнике прогрейте масло, обжарьте измельченную луковицу вместе с орехами.
  4. Добавьте цветную капусту и брокколи, влейте воду, варите на среднем огне до готовности. Вода должна слегка покрывать капусту.
  5. По завершении готовки взбейте содержимое сотейника погружным блендером, посолите по вкусу. Если консистенция пюре недостаточно жидкая, можно влить воду или овощной бульон.

Шпинатное пхали для палеотической диеты

Вкусное, ароматное и колоритное блюдо грузинской кухни, идеально вписывающееся в меню палеодиеты.

Ингредиенты:

  • Шпинат — 0,6 кг
  • Орех грецкий —160 г
  • Острый перец — 1/4 шт.
  • Кинза — пучок
  • Чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

  1. Шпинат промыть, закинуть в кастрюлю с кипящей водой, проварить 8 минут.
  2. Орех желательно заранее замочить в воде. Зелень нарезать, чеснок избавить от шелухи, перец порубить.
  3. Избавив шпинат от лишней воды, закинуть его в чашу для блендера. Туда же добавить все остальные ингредиенты.
  4. Прокрутить на высокой скорости. Также по желанию можно добавить немного оливкового масла, гранатовые зерна, соль и специи.

Салат с креветками, манго и авокадо для палеодиеты

Питательный экзотический салат, полный полезными жирами, белками и витаминами, разнообразит меню диеты каменного века. Секрет вкуса заключается в специальной заправке и в маринаде для креветок.

Ингредиенты:

  • Королевские креветки — 8 шт.
  • Манго — 1 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Руккола — 1 пучок
  • Щавель — 1 пучок
  • Красный лук — 50 г
  • Лайм — 1 шт.
  • Семя кунжута — 30 г
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Имбирный порошок — 1 ст.л.
  • Яблочный уксус — 1 ст.л.
  • Соль, специи — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Креветки разморозим в теплой воде и отварим в течение нескольких минут. Отожмем от лишней жидкости.
  2. Нарежем тонко лук, смешаем с креветками, выжмем лаймовый сок, посолим, поперчим и оставим настаиваться на 10 минут.
  3. Шпинат и рукколу порвем руками, польем соусом из масла, имбиря и уксуса. Добавим кунжутные семечки и перемешаем.
  4. Далее к общей массе добавим нарезанные ломтиками авокадо и манго, а также лук с креветками.

Какие продукты необходимо исключить из рациона

Некоторая еда категорически не подходит людям, придерживающимся палеолитической системы. Природой предусмотрено так, чтобы эти продукты не «отдавали» свои питательные вещества существу, которое их съедает. В эту категорию входят:

  • сахар и продукты, содержащие его (фруктоза, сахароза, глюкоза, кукурузный сироп, конфеты, сладости);
  • зерновые культуры и производные (хлеб, торты, кондитерские изделия, макароны, овес, кукурузу, рожь, просо, рис, гречка);
  • молочная продукция (сливочное масло, йогурты, сыр, сливки, сыворотка, творог);
  • бобовые (фасоль, арахис и т.д.);
  • напитки (полностью исключается абсолютно все, кроме воды);
  • полуфабрикаты;
  • сухофрукты;
  • соя, все на ее основе;
  • промышленные трансжиры;
  • растительные масла, спреды;
  • коктейли;
  • снеки;
  • соль.

Что значит палеолитическая диета для похудения. Универсальные рецепты.

Что нельзя употреблять

Есть ряд продуктов, которые категорически нельзя кушать при соблюдении палео диеты.

  • Зерновые и бобовые, макаронные и хлебобулочные изделия, каши.
  • Молоко и кисломолочные продукты.
  • Соль.
  • Сахар.
  • Консервы, колбасы, сосиски, полуфабрикаты.
  • Продукты, содержащие крахмал.
  • Фаст-фуд.
  • Газированные напитки.
  • Суши и роллы.
  • Спиртные напитки.
  • Сало.
  • Соки промышленного производства.

Отказываться от привычного рациона рекомендуется постепенно. Поначалу необходимо уменьшать размер порции, а затем убирать по очереди вредные продукты. Так день за днем организм будет привыкать к новой системе питания.

Полезна ли палеодиета для здоровья сердца?

Как и в случае диабета 2 типа, палеодиета может быть полезной для сердца, а может и не быть. Все сводится к тому, как вы придерживаетесь подхода к питанию.

Если вы будете есть неограниченное количество красного мяса (что технически позволяет палео диета), вы можете увидеть, как страдает здоровье вашего сердца. В то время как эксперты аплодируют отсутствию упакованных и обработанных продуктов, таких как торты, печенье, чипсы и конфеты, которые, как известно, вредны для вашего сердца, они не в восторге от того, что палео не позволяет есть цельные злаки, бобовые и большинство молочных продуктов. Целые зерна, в частности, связаны с повышенным уровнем холестерина, а также сниженным риском инсульта, ожирения и сахарного диабета 2-го типа. Все это сопутствующие заболевания сердца.

В чем заключается

Пациентам при язве и гастритах с повышенной кислотностью, как в период обострения, так и затихания симптомов болезни назначается диета №1. Никакой самодеятельности! Диету должен назначить только гастроэнтеролог. Эта лечебная гастрономическая программа делится на несколько вариантов: 1, 1а, 1б. Каждый из них назначается в зависимости от состояния болезни и называется «столом».

Популярные статьи  10 лучших продуктов, понижающих артериальное давление

Как правило, одна лечебная программа плавно переходит в другую. Если пациент прошел операцию, диете номер один предшествует хирургическая нулевая система питания. Стол №1 назначают при воспалительных процессах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Первая диета длится от 6 месяцев до года после обострения болезни. Цель диеты – нормализация кислотности, устранение и уменьшение воспалений, заживление язв, эррозий, стабилизация секреторной функции желудка. Выздоровление происходит за счет диетотерапии, направленной на максимальное щажение деятельности желудочно-кишечного тракта.

Виды щажения

Химическое – исключает блюда и продукты, которые повышают секрецию, тяжело и долго перевариваются, требуют больших затрат со стороны внутренних органов. Под запретом оказывается: острое, сильно соленое и кислое, консервированное, жирное, копченое, жареное, пряное. То есть все, что слишком яркое на вкус. Это не значит, что ближайшие полгода придется питаться пресной и невкусной едой. Диета сбалансированная, кроме исключений содержит массу разрешенных продуктов.

Суточная калорийность должна составлять не менее 2800 ккал, но набирать больше 3000 ккал не рекомендуется. Никакого голодания не предусматривается, еды должно быть достаточно. Лечебные трапезы будут вареными, приготовленными на пару, печеными. Также нужно соблюдать питьевой режим, на ночь советуют выпивать стакан молока.

Стол №1 – программа питания сбалансированная по химическому составу. В рационе каждого дня будут присутствовать:

  • белков – до 100 г, включая животные;
  • углеводов – 400-420 г;
  • жиров – 100 г, включая животные и растительные.

Механическое щажение исключает крупнокусковую пищу. У больного такая еда усиливает моторику пищеварительного тракта, что провоцирует тошноту, рвоту, изжоги и подобные неприятные симптомы. Диета номер один предусматривает мягкую пищу: протертую, пюре, мелко нарезанную. Если блюдо запеченное, оно должно быть без корочки. Вареное постное мясо и рыбу можно есть не измельченными, подавая целым куском. Пищу нужно принимать часто и умеренно. Кроме этого, ограничиваются продукты с большим содержанием клетчатки: редис, репа, грибы, капуста (кроме цветной), бобовые и др. Полный перечень запрещенных и разрешенных продуктов для стола №1 рассмотрим ниже.

Термическое – подразумевает употребление пищи в оптимальной температуре. Оптимальная температура пищи при назначении диеты №1 должна быть не ниже 15 градусов и не выше 60 градусов. Если еда раздражает слизистую оболочку рта, она не подходит: ее нужно разогреть или остудить. Все должно быть теплым: закуски и салаты, супы и основное. Такая лечебная программа, с некоторой коррекцией, иногда прописывается пациентам с панкреатитом, сахарным диабетом с сопутствующими проблемами со стороны желудочно-кишечного тракта.

Итак, на диете №1 по Певзнеру нужно есть досыта, размеренно, использовать для диетических блюд только прописанные продукты. Для наглядности рассмотрим продукты для стола №1 и примерное меню на неделю.

Что такое палеодиета

Палеодиета представляет собой интерпретацию рациона наших предков, которые жили более 10 тыс. лет назад. Их метод питания положительно сказывается на современных последователях. С помощью их рациона за 1 неделю можно подтянуть фигуру, избавиться от лишних килограммов и улучшить состояние здоровья.

Многие утверждают, что палео – это не просто диета, а особый образ жизни. При этом данный режим питания не имеет четких временных рамок.

Чтобы понять, подходит такой режим питания или нет, специалисты рекомендуют придерживаться рациона в течение месяца.

По мнению специалистов, диета:

  • способствует снижению давления;
  • замедляет процесс старения;
  • снижает вес;
  • нормализует обмен веществ;
  • уменьшает жировые накопления в печени;
  • сохраняет чувство сытости в течение 2-3 часов.

Обмен веществ

Меню на неделю

Из представленного выше списка продуктов можно составить интересное и разнообразное меню палео диеты, которое не требует много времени на готовку блюд, позволяет контролировать поступление в организм необходимых веществ. Натуральную пищу желательно не подвергать лишней термообработке, чтобы полезные компоненты в ее составе не исчезали. Каждый день палео диеты сразу после пробуждения рекомендуется выпить стакан простой воды комнатной температуры, а также за четверть часа до обеда и ужина. Примерное меню Палео диеты на неделю:

Понедельник

  • Завтрак — омлет из 2 яиц на оливковом масле.
  • Ланч — ананасовые цукаты (30 грамм).
  • Обед — запеченная нежирная рыба, 1 картофель в мундире, морковный сок.
  • Ужин — овощной салат, 200 грамм куриного отварного филе.

Вторник

  • Завтрак — фруктовое ассорти, 100 грамм творога.
  • Ланч — морковные палочки (не больше 90 грамм).
  • Обед — отварная куриная грудка, салат из овощей, фундук (50 грамм).
  • Ужин — отварное брокколи (100 грамм), рыба на пару (200 грамм).

Среда

  • Завтрак — фруктовое ассорти, яичница из двух яиц.
  • Ланч — яблоко, немного орехов.
  • Обед — салат из зелени с оливковым маслом, 150 грамм отварных морепродуктов, фрукт.
  • Ужин — цветная капуста с брокколи отварные или на пару, 100 грамм курицы вареной.

Четверг

  • Завтрак — Ягодное ассорти (до 400 г), омлет с двумя яйцами.
  • Ланч — Небольшой кусок нежирного мяса, яблоко.
  • Обед — Стейк на пару из красной рыбы, овощной салат, заправленный лимонным соком или оливковым маслом.
  • Ужин — 150 грамм филе курицы на пару, салат из зелени.

Пятница

  • Завтрак — горсть миндаля, фруктовое ассорти.
  • Ланч — банан, немного орехов.
  • Обед — салат с пекинской капусты на оливковом масле (до 260 г), куриное филе (до 150 г), 1 отварное яйцо.
  • Ужин — 3 томата, небольшой кусок рыбы на пару.

Суббота

  • Завтрак — 1 яйцо пашот, горсть ягод.
  • Ланч — небольшая порция салат с тертыми яблоками и кусочками авокадо.
  • Обед — куриная грудка в духовке, салат с огурцами и сельдереем.
  • Ужин — стейк из красной рыбы на пару, овощной салат.

Воскресенье

  • Завтрак — ягодное ассорти (горсть), омлет с двумя яйцами и зеленью.
  • Ланч — горсть орехов, стебли сельдерея (2 штуки).
  • Обед — тарелка гаспаччо, отварная куриная грудка.
  • Ужин — индейка отварная (до 200 г), капуста брокколи (до 100 г).

Низкокалорийная палео диета поможет вам чувствовать себя замечательно. Если вы активно занимаетесь спортом, можете увеличить количество углеводов с помощью фруктов и добавить больше белковых продуктов. В упрощенном варианте палео диеты допускается обжаривать мясные и рыбные продукты вместо варки и готовки на пару.

Питание мамы: первые недели

Сразу после родов питание для кормящей мамы не будет отличаться разнообразием. Не расстраивайтесь, это временно! И даже в условиях ограниченного набора продуктов можно составить для себя интересное меню. Внимательно посмотрите на список, рекомендованный вам врачом, и подберите для себя три-четыре варианта завтраков, обедов и ужинов. Разрешенные педиатром продукты — это ваш личный конструктор.

Популярные статьи  10 привычек выдающих низкую самооценку, и 5 способов ее повысить

Что же можно кушать кормящей маме после родов? В первые 10 дней мама присматривается к реакциям своего малыша на кормление. Именно поэтому в это время меню ограничено продуктами, которые с меньшей вероятностью могут вызвать различные аллергические реакции у ребенка.

В первые 10 дней примерный список разрешенных продуктов выглядит так:

  • печеные яблоки;
  • бананы или груши;
  • гречневая и ячневая каша;
  • овощные супы;
  • нерафинированные масла: кукурузное, оливковое, подсолнечное.

По прошествии 10 дней можно добавлять в меню кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог, ряженку) и овощи (картофель, морковь, свеклу, тыкву светлых сортов). Их лучше запекать, готовить на пару, тушить или варить.

На второй месяц после родов мама грудного ребенка может постепенно возвращать в рацион яйца (лучше перепелиные), хлеб зерновой или с отрубями (немного и только если уверены, что у вас нет глютеновой непереносимости), несоленые сыры, пасту из твердых сортов пшеницы, сухофрукты (финики, курагу, чернослив), галетное печенье. И по-прежнему стоит избегать черного чая и кофе, алкоголя, сахара и большого количества соли.

Эволюция желудочно-кишечного тракта человека

В палеокругах иногда можно услышать, что мир изменился в бесчисленных направлениях за последние 10 тысяч лет, тогда как наши гены изменились мало. А значит, мы можем процветать в мире с условиями, аналогичными эре палеолита.

Откровенно говоря, эволюция и экспрессия генов работают по-другому. Если люди и другие организмы могут процветать только в обстоятельствах, в которых жили их предшественники, то жизнь не продолжалась бы очень долго.

Примеров нашей эволюции за последние 10 тысяч лет предостаточно. Например, в течение последних 8 тысяч лет (или около того) приблизительно 40% из нас развили способность пожизненно потреблять молоко. Как биологический вид, мы развили мутацию, позволяющую продолжать выработку фермента лактазы гораздо дольше, чем могли наши предки. Исследования показали, что даже люди, плохо усваивающие лактозу, способны потреблять молочные продукты в умеренных количествах, перенося в среднем 12 г лактозы (содержание лактозы в чашке молока) практически без симптомов. Кроме того, появившаяся недавно наука – эпигенетика показывает, что «общего плана» не достаточно, и гены могут включаться или выключаться при помощи различных физиологических и экологических сигналов.

Особенности кишечника

За прошедшие тысячелетия наша пищеварительная система приспособилась к обработке низкокалорийной пищи, бедной питательными веществами, и, предположительно, с высоким содержанием клетчатки. Между тем, западное питание высококалорийное, с низким содержанием волокон и высоким содержанием жиров. Наши гены производят только ферменты, необходимые для расщепления крахмала, простых сахаров, большинства белков и жиров. Они не очень хорошо приспособлены для работы с постоянным притоком куриных наггетсов, Tater Tots и мороженого.

Как же получается, что мы всё ещё в состоянии переваривать пищу, хотя порой и несовершенную?

Спасибо триллионам бактерий, живущим в нашем кишечнике. Эти дружественные твари взаимодействуют с нашей пищей множеством способов, помогая нам разрушать жёсткие растительные волокна, высвобождая связанные фитонутриенты и антиоксиданты, а также помогая нам усвоить многие важные соединения.

Сейчас у нас нет прямых доказательств, какие из видов бактерий процветали во времена палеолита, но мы можем быть практически уверены, что микробные сообщества не соответствовали в точности современным. Причина этого явления – адаптация и развитие бактерий происходит значительно быстрее, чем у человеческих генов. И для нас это хорошие новости. Это помогает объяснить, почему, даже если древний человек не потреблял зерновые, бобовые, молочные и другие, относительно современные продукты сельского хозяйства, мы всё ещё можем процветать на сегодняшней диете – по крайней мере, с небольшой помощью наших бактериальных друзей.

Магический микробиом

Это широкое генетическое разнообразие гарантирует, что наш желудочно-кишечный тракт сможет быстро адаптироваться к изменениям в диете и образе жизни. Однократный приём пищи способен изменить вид бактерий, которые населяют наш кишечник. И всего несколько дней нового питания могут вызвать существенные изменения в популяциях бактерий вашего желудочно-кишечного тракта.

Разнообразие, сложность и динамический характер нашего микробиома помогает объяснить причину нашего хорошего самочувствия на одном виде питания, в то время как другие будут лучше себя чувствовать, питаясь по-другому, даже при том, что генетически мы аналогичны на 99%! Многие из нас способны расщеплять более «современные» пищевые соединения, которые по утверждениям сторонников Палео мы не переносим просто потому, что наш кишечник содержит бактерии, которые развивались, чтобы выполнить эту работу. Например, у некоторых японцев есть уникальные бактерии, которые помогают им переваривать водоросли. Большинство людей смогут облегчить симптомы непереносимости лактозы, потребляя йогурт или другие насыщенные пробиотиками добавки, которые обеспечат переваривание лактозы бактериями. Так что, даже если вы не можете естественно расщеплять лактозу хорошо, то возможно путём правильного сочетания продуктов и/или добавок пробиотиков убедить бактерии вашего кишечника выполнить эту работу для вас. Более того, та же стратегия может использоваться при непереносимости глютена. Недавние исследования показали, что некоторые бактерии в действительности производят ферменты, которые расщепляют глютен, а также фитиновую кислоту, уменьшая любой воспалительный или антипитательный эффект. А это, как известно, две основные причины, по которым людям рекомендуют перейти на палеодиету.

Результаты похудения

Многочисленные отзывы касательно питания пещерных людей в современном мире имеют как положительные, так и отрицательные мнения. Критика в основном связана с тем, что палео методика похудения является не современной и дорогостоящей.

Многие знаменитости особое внимание уделяют именно этой диете. Голливудская красавица Меган Фокс, актриса мирового уровня, много лет является поклонницей палео диеты

В многочисленных интервью в ответах на вопросы о том, как ей удается сохранять свою фигуру в безупречной форме, Меган не скрывает, что именно данная методика помогает ей оставаться стройной, здоровой и красивой. Также она дополняет диетическое питание активным занятием фитнесом, что идет только на пользу стабильному весу. Быть стройной, здоровой, питаться качественными продуктами, заниматься фитнесом – это главные цели любой современной девушки. Оригинальной идеей станет возможность воспользоваться древней методикой здорового питания.

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Что значит палеолитическая диета для похудения. Универсальные рецепты.
Лучшие продукты с высоким содержанием йода